HiFiSalsa : http://www.hifisalsa.dk/showme.php

Hjemmeside - Artikler - Opskrifter - Opskrifter - fisk

Armandos ret

Armandos Ret

Det skal du bruge:
fiskefiletter
purløg
citron
chicaritas
sorte bønner
hvidløg
tomatpuree
kartoffel
kalabasa
Salt
spidskommen
oregano
bouillon
evt. svine ell. oksekød
evt. lidt gulerod
evt. lid kål
tomater
radiser
gulerødder
rødbede
ris
appelsinsaft
brød
Sådan gør du:
(Som den blev serveret for Eivind og Berit i januar 2001 - se foto)
Retten blev serveret med stolthed og fornøjelse af husmoren Armando Morales Gonzáles i hans hjem i Cienfuegos.
Ingen steder i Cuba spiste vi så godt som der. Han gav bagefter følgende anvisninger på at gøre ham kokkekunsten efter.
a) Fiskefileterne steges og anrettes med purløg, citron og chicharitas.
b) Chicharitas: Grønne bananer skæres i skiver. Når olien/margarinen er varm steges skiverne. De vendes med en gaffel. De er færdige når de er hårde.
c) Sorte Bønner: Bønnerne vaskes og sættes i blød natten før. De koges i vand i en trykkoger 1/2 - 3/4 time. De må gerne være lidt hårde stadigvæk.
På en pande laves en sofrito af løg, hvidløg, tomatpure, olie som steges.
Sofritoen hældes i gryden med bønnerne og man tilsætter lidt kartoffel og lidt calabasa, begge rå og skåret i skiver. Evt. også mere vand. Det krydres
med spidskommen, oregano, bouillon og salt. Det koges yderligere 15 min. hvorefter man maser bønnerne lidt i gryden og koger det lidt mere. Så skulle det være færdigt! Hvis det skal være ekstra lækkert kunne man også have tilsat lidt svinekød uden fedt (ikke skinke), lidt oksekød ("res"), lidt gulerod eller lidt kål.
d) En salat af tomater, radiser og gulerødder anrettes på et fad.
e) En salat af (kogt) rødbede, kartoffel, gulerod, kål og "picadillo" anrettes på et andet fad.
f) Kogt ris anrettes med en form.
g) Friskpresset appelsinsaft og brød.

Indrykket af : HifiSalsa's Nyhedsredaktion 18-Nov-2004 04:26 - Senest opdateret : 19-Nov-2004 02:05

Læst antal gange : 312
Kommentarer(0) - Skriv kommentar - Send note til redaktionen

Hvis du vil skrive kommentarer skal du tilmeldes som bruger

Skriv en kommentar

Vil du have teksten på vores hjemmeside læst højt, kan du hente et lille gratis program på www.adgangforalle.dk - (åbner nyt vindue)

Cookies : Når du besøger HiFiSalsa sættes der både 1. parts- og 3. parts cookies. Besøg på HiFiSalsa forudsætter at du er indforstået med anvendelsen af cookies.

Mere info om cookies...

http://www.www.cubakultur.dk/

QUIZ: Vind to billetter til koncerten med Maykel Blanco Y Su Salsa Mayor & Mayito Rivera 26 oktober 2019

QUIZ: Vind to billetter til koncerten med Maykel Blanco Y Su Salsa Mayor & Mayito Rivera 26 oktober 2019

Nu har du chancen for at opleve to af de helt store cubanske stjerner Maykel Blanco ...[Læs mere]

[-> oversigt...]

Cubansk Danseskole v/ Yosvany Torres - Undervisning - Cubarejser - Danseshow

Mangler der noget?!

Alle kan skrive indlæg til HiFiSalsa og det er gratis.

Bliv aktiv bruger: Som aktiv registreret bruger har du mulighed for at skrive og redigere indlæg på HiFiSalsa.

Eller giv HiFiSalsa et tip via vores Info-formular. Du kan bruge formularen hvis du vil tippe os om ting som du synes vi skal informere om på HiFiSalsa og ikke vil være registreret som bruger.

Læs om annoncering på HiFiSalsa

Kritik, kommentarer, ideer, tips, forslag?

Brug vores kontaktformular til at give feedback...

 

*