HiFiSalsa : http://www.hifisalsa.dk/showme.php

Homepage - Articles - Recipees -

Sorry - this page is not available in the chosen language

Armandos ret

Armandos Ret

Det skal du bruge:
fiskefiletter
purløg
citron
chicaritas
sorte bønner
hvidløg
tomatpuree
kartoffel
kalabasa
Salt
spidskommen
oregano
bouillon
evt. svine ell. oksekød
evt. lidt gulerod
evt. lid kål
tomater
radiser
gulerødder
rødbede
ris
appelsinsaft
brød
Sådan gør du:
(Som den blev serveret for Eivind og Berit i januar 2001 - se foto)
Retten blev serveret med stolthed og fornøjelse af husmoren Armando Morales Gonzáles i hans hjem i Cienfuegos.
Ingen steder i Cuba spiste vi så godt som der. Han gav bagefter følgende anvisninger på at gøre ham kokkekunsten efter.
a) Fiskefileterne steges og anrettes med purløg, citron og chicharitas.
b) Chicharitas: Grønne bananer skæres i skiver. Når olien/margarinen er varm steges skiverne. De vendes med en gaffel. De er færdige når de er hårde.
c) Sorte Bønner: Bønnerne vaskes og sættes i blød natten før. De koges i vand i en trykkoger 1/2 - 3/4 time. De må gerne være lidt hårde stadigvæk.
På en pande laves en sofrito af løg, hvidløg, tomatpure, olie som steges.
Sofritoen hældes i gryden med bønnerne og man tilsætter lidt kartoffel og lidt calabasa, begge rå og skåret i skiver. Evt. også mere vand. Det krydres
med spidskommen, oregano, bouillon og salt. Det koges yderligere 15 min. hvorefter man maser bønnerne lidt i gryden og koger det lidt mere. Så skulle det være færdigt! Hvis det skal være ekstra lækkert kunne man også have tilsat lidt svinekød uden fedt (ikke skinke), lidt oksekød ("res"), lidt gulerod eller lidt kål.
d) En salat af tomater, radiser og gulerødder anrettes på et fad.
e) En salat af (kogt) rødbede, kartoffel, gulerod, kål og "picadillo" anrettes på et andet fad.
f) Kogt ris anrettes med en form.
g) Friskpresset appelsinsaft og brød.

Contribution by : HifiSalsa's Newseditors 18-Nov-2004 04:26 - Last updated : 19-Nov-2004 02:05

Shown : 312
Comments(0) - Write comment - Send note to the editors

Want to add comments - you need to belogged in as user

Add a comment

Cookies : On HiFiSalsa you will encounter both 1. part- og 3. parts cookies. By visiting HiFiSalsa you accept both kind of cookies.

More about cookies on HiFiSalsa

http://www.www.cubakultur.dk/

Sat. Nov. 16. 2019 : Havana Saturday Nights at the Old Irish Pub Copenhagen

Havana Saturday Nights at the Old Irish Pub Copenhagen

Salsa Libre Dance Company & The Old Irish Pub Copenhagen presents: Havana Saturday Nights at the ...[Read more]

[index...]

Læs om annoncering på HiFiSalsa

Missing something?!

Use our Info-form to give us indo about workshops, concerts and other events you think we should announce on the website.

Or become a registered user: Ass a registered user you can add and edit news in our newssection by yourself.

Cubansk Danseskole v/ Yosvany Torres - Undervisning - Cubarejser - Danseshow

Critic, comments, ideas, suggestions?

Use our contactform for feedback...

 

*