HiFiSalsa : http://www.hifisalsa.dk/showme.php

Hjemmeside - Artikler - Opskrifter - Opskrifter - bønner

Sorte bønner - Frijoles Negros

Det skal du bruge:
En passende mængde bønner stilles i blød et døgns tid. Herefter hældes iblødsætningsvandet fra bønnerne og de skylles.
Bønnerne koges møre i et nyt hold vand sammen med laurbærblade og salt en times tid.
Og så skal man bruge (mængderne afhænger selvfølgelig af mængden af bønner):
2-3 løg
Hvidløg
Hele spidskommen
Hele anis
Oregano
Tomatpasta
Rødvin
frisk finthakket koriander
Olie
Chili
2-3 peberfrugter
Salt
Sukker (klart, cubansk rørsukker)
Sådan gør du:
Hvidløg, løg, chili og peber hakkes og svitses sammen med krydderierne i en gryde med olie hvorefter de øvrige ingredienser kommes i sammen med et par kopper vand.
Jeg plejer også at hælde en pæn stor sjat rødvin i og drikke et glas imens jeg rører i gryden.
Det gør ligesom det hele meget sjovere.
Så skal kogevandet hældes fra bønnerne. Det er desuden smart hvis man lige husker at fiske laurbærbladene op fra de kogte bønner. Det er kedeligt at få sådan et i munden.
Herefter kommes bønnerne ned i gryden med de øvrige ingredienser og det hele bobler videre 1 times tid til bønnerne er godt udkogte.
Retten serveres med kogte ris og det smager himmelsk.
Hvis du ikke har drukket al rødvinen under tilberedningen kan den drikkes til men ellers er en kold Cubansk Kristall også en god ledsager.

Indrykket af : Bo, HiFiSalsa 18-Nov-2004 19:21 - Senest opdateret : 18-Nov-2004 19:22

Læst antal gange : 3527
Kommentarer (2) - Skriv kommentar - Send note til redaktionen

Sorte bønner kan købes hvor i DK??

Hej, undrer mig hvor man kan købe sorte bønner som i Spanien og sydamerika her i DK. Har prøvet de sorte bønner fra Thailand som man kan købe i asiatiske butikker, men det er bare ikke de rigtige...
Tak for hjælpen..anyone..

Indrykket af : Mvh Henrik 23-Sep-2010 01:29 - Senest opdateret : 23-Sep-2010 01:29 - Besvar - Send note til redaktionen

Helsekost?

Det ser ud, som om enten helsekost- eller indvandrer-butikker er en mulighed:
http://www.groveloejer.dk/sangild/2003/12/sort_boennesuppe_black_bean_so.html (se diskussion efter artiklen)
http://rosengaard.dk/templates/Normal_1ban1pic.asp?catalog_id=316 (nederst)

Indrykket af : dann 23-Sep-2010 19:54 - Senest opdateret : 23-Sep-2010 19:54 - Besvar - Send note til redaktionen

Hvis du vil skrive kommentarer skal du tilmeldes som bruger

Skriv en kommentar

Vil du have teksten på vores hjemmeside læst højt, kan du hente et lille gratis program på www.adgangforalle.dk - (åbner nyt vindue)

Cookies : Når du besøger HiFiSalsa sættes der både 1. parts- og 3. parts cookies. Besøg på HiFiSalsa forudsætter at du er indforstået med anvendelsen af cookies.

Mere info om cookies...

Cubansk Danseskole v/ Yosvany Torres - Undervisning - Cubarejser - Danseshow

Fre. d. 1. nov. 2019 : SON PUNTILLAS på Nødebo Kro

SON PUNTILLAS på Nødebo Kro

"Musikken spiller fra kl. 21, og inden de spiller kan man kl. 20.30 få en halv ...[Læs mere]

[-> oversigt...]

Læs om annoncering på HiFiSalsa

Mangler der noget?!

Alle kan skrive indlæg til HiFiSalsa og det er gratis.

Bliv aktiv bruger: Som aktiv registreret bruger har du mulighed for at skrive og redigere indlæg på HiFiSalsa.

Eller giv HiFiSalsa et tip via vores Info-formular. Du kan bruge formularen hvis du vil tippe os om ting som du synes vi skal informere om på HiFiSalsa og ikke vil være registreret som bruger.

http://www.www.cubakultur.dk/

Kritik, kommentarer, ideer, tips, forslag?

Brug vores kontaktformular til at give feedback...

 

*